Foodservice

Økologien stod stærkt på Foodexpo, men de stigende priser vækker bekymring

Antallet af nye varer på Foodexpo viser, at de økologiske producenter har haft travlt med at udvikle nye produkter under coronakrisen.

29-03-2022 6 minutter Messer,   Foodservice

Eleverne på Skive Gymnasium inspirerede kantinen til at indføre økologi

”Det er ligegyldigt, om maden er økologisk, hvis ikke den smager godt,” forklarer de to kvinder bag cateringvirksomheden Madsen & Fjalland, som har fået succes med at servere økologisk mad til elever og ansatte på Skive Gymnasium.

29-03-2022 9 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Det Grønne Slot på Fyn skal være kendt for økologi og bæredygtighed

Det Økologiske Spisemærke og en kommende certificering efter den internationale B Corp-standard skal sikre, at der er styr på dokumentationen af bæredygtigheden på Dallund Slot.

25-03-2022 8 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Få et økologisk kick på Foodexpo

Der er masser af økologisk inspiration at hente, når flere end 550 udstillere fordelt på ti fyldte haller på søndag tager hul på tre dage spækket med gastronomiske nyheder og oplevelser ved den første Foodexpo-messe siden 2018.

24-03-2022 4 minutter Messer,   Foodservice

Foodexpo tester det økologiske spisemærke i alle restauranter

Økologi, klimavenlighed og bæredygtighed bliver vigtige omdrejningspunkter, når Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, genåbner efter fire års pause.

23-02-2022 4 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice,   Messer

Scandic satser på grønne bøffer og skånsomt fangede fisk

Økologiske plantebøffer fra Planteslagterne og friskfangede, danske fladfisk fra skånsomt kystfiskeri ved Thorupstrand har kurs mod tallerkenerne hos Scandic Hotels danske hoteller.

25-01-2022 3 minutter Foodservice

Thise Mejeri stikker til søs med Molslinjen

Danmarks største færgeselskab har lavet en aftale med det økologiske Salling-mejeri, som fremover skal levere mejerivarer til rederiets caféer og bistroer.

11-01-2022 4 minutter Foodservice,   Mejeri

Mindre madspild og mere økologi i Skanderborg Kommune

Med en pose penge fra Fonden for Køkkenomstilling er Skanderborg Kommune klar til at skrue op for økologien og ned for madspildet.

09-12-2021 4 minutter Foodservice

Nu bliver maden endnu grønnere i Københavns kommunale køkkener

For at nå ambitionen om at skære 25 pct. af CO2-udledningen i 2025 gør hovedstadens kommunale køkkener klar til at servere borgernes favorit-retter i nye, grønne fortolkninger.

10-11-2021 4 minutter Foodservice

Forrige Side 1 af 12 Næste